Bolinho de carne com cenoura e abobrinha chips

Tenho adorado colocar abobrinha nas nossas refeições, de mil formas diferentes. Hoje foi dia de bolinho de carne com cenoura e abobrinha chips!

Não tirei fotos do preparo, mas teremos o antes e o depois :)

Vamos as receitas:

Bolinho de carne com cenoura

Dessa vez o tempero usado foi o Chimichurri.

Ingredientes:

• 300g de carne moída
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho socados
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca grossa (eu uso a Panko breadcrumbs estilo japonês. Você encontra no Mundo Verde)
• temperos e sal a gosto.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200º C. Unte um tabuleiro (eu usei a forma de mini muffins) e separe.

Em uma tigela media, misture a carne, cenoura, cebola, alho e o ovo. Use as mãos, é uma deliciosa sensação! 

Misture a farinha de rosca, os temperos e o sal numa tigela separada e junte na carne, misturando bem.

Forme bolas com a quantidade de uma colher de sopa e coloque na forma. Asse por 25-30 minutos, dependendo do tamanho que você escolheu.

Abobrinha Chips

Ingredientes:

• 1 abobrinha cortada em rodelas. (Não corte muito fino para não ficar seca demais)
• 1 xícara de farinha de rosca grossa (aqui eu também usei a Panko)
• 1/3 xícara de queijo ralado (opcional)
• temperos e sal a gosto
• 1 ovo

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200º C. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve.

Coloque uma pitada de sal nas rodelas de abobrinha e misture.

Em uma tigela pequena, bata levemente o ovo com um garfo. Numa tigela media, misture a farinha, o queijo, os temperos e o sal.

Passe cada rodela no ovo e cubra com farinha, apertando levemente. Coloque na assadeira e repita o procedimento. 

Deixe assar por 15-18 minutos ou até ficar dourado.

Repare que as mais finas queimaram.

Essas abobrinhas foram aprovadíssimas!